Доступна запись
ОСНОВНЫЕ ПРЯНЫЕ СМЕСИ
РАЗНЫХ СТРАН И КУХОНЬ
РАЗНЫХ СТРАН И КУХОНЬ
Лекторий Школы травничества от Наталии Георгиевны Замятиной
“
Во всем мире особенности кухни определяются в основном наборами пряностей, поскольку, особенно в наше время исходное сырье и методы его обработки практически одинаковы. Тем не менее, мы никогда не спутаем английскую и грузинскую кухни, хотя в основе и той и другой лежит баранина.
Отличаются друг от друга и другие кухни. В зависимости от состава продуктов и климата используются разные наборы пряностей, так на юге , где пряных растений больше, кухня обычно очень ароматная, а местами и острая, в Прибалтике же используются 4-5 пряностей сохраняется естественный вкус продуктов.
Отличаются друг от друга и другие кухни. В зависимости от состава продуктов и климата используются разные наборы пряностей, так на юге , где пряных растений больше, кухня обычно очень ароматная, а местами и острая, в Прибалтике же используются 4-5 пряностей сохраняется естественный вкус продуктов.
На занятии мы рассмотрим основные географические группы пряностей следующих районов:
Кавказ, европейское Средиземноморье, Ближний восток и Средняя Азия, Северная Америка.
Это районы, кухня которых наиболее легко вписывается в привычный нам образ жизни.
Кавказ, европейское Средиземноморье, Ближний восток и Средняя Азия, Северная Америка.
Это районы, кухня которых наиболее легко вписывается в привычный нам образ жизни.
Разберем, почему именно эти сочетания характерны для данных мест, и познакомимся не только с составами смесей, но с теми блюдами, которые готовятся с их применением.
На занятии мы познакомимся с теми пряными смесями, которые либо доступны в продаже, либо несложны для домашнего приготовления.
Рецепты блюд с этими смесями вы получите в ходе вебинара.
Рецепты блюд с этими смесями вы получите в ходе вебинара.
Присоединиться к вебинару!
Кто проводит вебинар
Наталия Георгиевна Замятина
Автор и ведущая вебинара
Специалист по лекарственным растениям, автор множества книг о них
Член Российского фитотерапевтического общества
Агроном ботанического сада Московского медицинского университета им. И.М. Сеченова.
Преподаватель школы травничества FestTrav.
Член Российского фитотерапевтического общества
Агроном ботанического сада Московского медицинского университета им. И.М. Сеченова.
Преподаватель школы травничества FestTrav.
