FestTrav.ru
ИДУ НА КУРС
ЧАЙНЫЕ ТРАВЫ.
Секреты заготовки и приготовления
Онлайн-курс Сергея Апполонова
ИДУ НА КУРС
Старт обучения
12 июля 2024
Длительность
2 месяца
Формат
Онлайн
Доступ к материалам
1 год
Лето – время цветения и буйного роста трав. Это идеальный период, чтобы запастись ароматными чайными травами, которые согреют вас холодными зимними вечерами.
Как же правильно заготавливать чайные травы и готовить из них травяные чаи? Что можно собрать для приготовления чая в лесу летом, осенью и зимой? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в этом курсе.
На курсе вы узнаете:
Вы научитесь создавать уникальные авторские чайные композиции и делать запасы ароматных чайных трав на всю зиму. Курс будет полезен как начинающим, так и опытным травникам.
  • Что такое чайные травы и чем они отличаются от лекарственных растений
  • Как правильно заготавливать, сушить и хранить травы
  • Какие травы подходят для чайных напитков, а какие категорически нельзя использовать
  • Секреты приготовления ароматных чаёв из свежих дикорастущих трав
  • Принципы составления чайных композиций и правила заваривания
  • Рецепты вкусных травяных чаев, в том числе иван-чая и «кофейных» напитков
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Курс поможет вам:
  • Распознавать дикорастущие травы, подходящие для чая
  • Научится правильно собирать и заготавливать растения
  • Правильно ферментировать листья, а также сушить плоды и ягоды
  • Создавать собственные рецепты чайных напитков
  • Готовить вкусный и полезный чай, который подарит здоровье и хорошее настроение
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
ПРОГРАММА КУРСА
Программа включает в себя 12 лекций по темам:
Урок 1. Знакомство с чайными травами
  • Что такое чайные травы
  • Что нужно помнить всегда (о безопасности и экологическом сборе)
  • Почему чайные травы называются именно так
Урок 2. Заготовка, сушка и хранение чайных трав
  • Особенности заготовки некоторых трав
  • Правильная сушка чайных трав
  • Как сохранить вкус и аромат чайных трав
Урок 3. Какие травы годятся для чайных напитков
  • Какие травы можно использовать, а какие нет
Урок 4. Приготовление чайных напитков из свежих дикорастущих трав
  • Из каких свежих чайных трав можно готовить чайный напиток
  • Правила приготовления таких напитков
Урок 5. Принципы составления чайных сборов
  • Правила приготовления чая из дикоросов
Урок 6. Основные чайные травы - основа для чайной композиции
Урок 7. Вспомогательные чайные травы
  • Чайные специи
Урок 8. Чай из дикоросов в зимний период
  • Какие травы можно найти в лесу и как приготовить из них чай
Урок 9. Ферментация
  • Что такое ферментация
  • Этапы ферментации
Урок 10. Рецепты иван-чая
  • Рецепт крупнолистового иван-чая
  • Рецепт гранулированного иван-чая
  • Рецепт позднего иван-чая
Урок 11. Травы для «кофейных» напитков
  • Рецепт желдубника (желудёвый кофе)
Урок 12. Рецепты чайных напитков
  • Базовые рецепты и их разбор
Кто проводит обучение
Сергей Апполонов
Опытный специалист по пищевому использованию дикоросов
С детства изучал дикорастущие растения сначала в семье, под руководством отца и деда, впоследствии расширил свои знания теоретически с помощью книг ведущих советских и российских биологов и фитотерапевтов, а также посещая тематические семинары и лекции.

С начала 2000-х годов ведёт плодотворную работу по обучению на выездных занятиях, экскурсиях и онлайн семинарах.

Является одним из основоположников практического обучения травоведению методом погружения в живой природе. Многие из бывших студентов Сергея стали популяризаторами идей пищевого применения дикорастущих видов.

Эксперт Школы Травничества.
Как проходит обучение
Продолжительность курса 2 месяца. Доступны материалы курса (видеолекции), чат с экспертом и участниками, онлайн встреча с экспертом для ответов на ваши вопросы, сопровождение куратора. Доступ к материалам курса 1 год.
Лекции в записи
Каждую неделю вам открывается 2 новых урока, вы можете изучать их в любое удобное для себя время
Личная онлайн-встреча с экспертом по вашему запросу
На тарифе ПРОФИ
Онлайн-чат с преподавателем
Вам предоставляется закрытый чат для общения и обмена опытом с единомышленниками и преподавателем
Приглашаем вас на курс, выберите свой тариф и откройте для себя необычный мир дикорастущих растений
Любой тариф можно оплатить в рассрочку
СТАНДАРТ
20500
17500 руб
  • Видео-лекции по темам курса
  • Чат с преподавателем и учениками курса
ВЫБРАТЬ
ПРОФИ
25000
21500 руб
  • Видео-лекции по темам курса
  • Чат с преподавателем и учениками курса
  • Личная онлайн встреча с автором курса
  • Бонусный урок по «кофейным» напиткам
ВЫБРАТЬ