СЪЕДОБНЫЕ ДИКОРОСЫ

8

360+

150+

экспертов

часов занятий

растений

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ

Посмотреть программу

Большой курс по дикой кулинарии, энциклопедия вкусов и пользы от преподавателей Школы травничества

Вы не любите дикоросы?
Вы просто не умеете их готовить!

Старт
обучения

15 мая 2026
Формат
занятий

онлайн
Активное
обучение

1 месяц
Доступ
к материалам

1 год

ПРЕДСТАВЬТЕ...

вы выходите за порог дома, и вокруг супермаркет. Бесплатный, полезный и круглогодичный. К сожалению, выращенные промышленным способом фрукты и овощи идеально подходят, чтобы их долго хранить и далеко перевозить, но польза уже не та.

Забытая кулинарная традиция, кладезь микроэлементов, витаминов и вкусов, которых нет в магазинных продуктах. Это знания, которые наши предки передавали из поколения в поколение, а мы почти потеряли.

Но чтобы собирать их уверенно, вкусно готовить и применять с пользой, нужна система.

От идентификации растения до ферментации чая. От весенних салатов до зимних кофейных напитков и из корней. От «это какая-то трава» до «это шикарный полезный обед как в ресторане высокой кухни».

Из дикоросов можно приготовить почти любое блюдо — салаты, закуски, смузи, супы, различные горячие блюда и напитки, а также десерты, соусы и приправы.

Узнаёте себя?

Боитесь насобирать что-то не то, ядовитое

и поэтому проходите мимо щедрых даров природы
Считаете, что есть траву это странно

Это еда для козочек, коровок и кроликов, в общем сено
Ассоциации с голодом, выживанием и т.д.

Считаете, что травами можно питаться только от большой нужды
Уверены, что все травы имеют одинаковый вкус

Раскроем секрет — нет, и мы предлагаем готовить травы в сочетании с привычными продуктами и не только вегетарианские
Думаете, что сезон дикоросов — это только май и немного лета

и упускаете 10 месяцев вкусной и полезной еды
Хотите разнообразить рацион полезными продуктами

но не знаете, с чего начать, как сочетать эти дикие травы, и как их заготовить на зиму

Если хотя бы один пункт про вас, этот курс изменит ваше отношение к еде и дикоросам навсегда! Вас ждет гастрономическое путешествие!

Что вы получите

на курсе «Съедобные дикоросы»

и как изменится ваш опыт взаимодействия с природой:

8 экспертов с опытом
в 100 лет (на всех)

Вы учитесь не по теории из книг, а перенимаете мышление практиков. Начинаете «видеть» растения так, как видят их специалисты. Наши эксперты посвятили этой теме десятки лет своей жизни.

360+ часов
системного обучения

Мы не торопимся, у вас есть более 60 часов спокойного обучения. Знания не свалены в кучу, а собираются в понятную картину: где искать, что брать, как применять. Вы обретете уверенность в каждом своем шаге.

150+ растений

Вы перестанете проходить мимо еды и пользы под ногами. Начнете различать виды, понимать сроки сбора и применять растения в жизни для питания, а значит и для поддержки здоровья.

Ведь еще Гиппократ говорил «Пусть пища будет вашим лекарством», тогда и лекарства не понадобятся.

200+ рецептов из дикоросов

Рацион изменится: появятся новые вкусы, текстуры и привычки. Вы умеете готовить из того, что растёт вокруг. Разве это не здорово?

Готовить из дикоросов — просто, вкусно и немного волшебно.

Доступ 1 год

Можно идти в своём ритме, пересматривать сложные темы, возвращаться, тренироваться до тех пор, пока не почувствуете уверенность.

Чат с участниками и поддержка эксперта

Поддержка, ответы на вопросы и среда единомышленников.

Вы не остаетесь один на один с новыми знаниями. Всегда можно задать вопрос, получить поддержку, просто быть среди тех, кому тоже это интересно.

Бонусный блок

Маленький блок про то, что за рамками привычных курсов: философия дикоросов, растения в быту и хозяйстве, пряности, биогенное питание, смелые сочетания из разных кухонь.

Бонусный урок: необычное применение растений

Отдельный урок про очень необычное применение, чтобы растения стали частью вашей обычной жизни, а не редким хобби.

В ИТОГЕ у вас появится новая интересная практика, объединяющая творчество, оздоровление и первобытный инстинкт охотника-собирателя

В вашем меню — необычные и полезные блюда. Постепенно перестанете чувствовать зависимость от магазина, потому что многое умеете сами. Появится опора на природу — живой навык, который останется с вами навсегда. Вы просто знаете, что вокруг растёт, и как это применить на пользу себе и своим близким.

ХОЧУ ПОЛУЧИТЬ ЭТИ ЗНАНИЯ СТАРТ ОБУЧЕНИЯ — 15 МАЯ 2026

ПРОГРАММА КУРСА

7 модулей + бонус. 60+ часов практики

Модуль 1. Сбор и заготовка дикоросов.
Как и когда собирать, сушить и хранить

Как понять, что за растение
Когда и как собирать: сроки, части, экипировка
Правильная сушка: травы, корни, всё что нужно
Как хранить, сделать заготовки, чтобы не испортилось и не потеряло пользу

Модуль 2. Весна: первая зелень. Долгожданные первые витамины, самое вкусное

Самая ранняя зелень: сурепка, пастушья сумка, первоцветы и еще 30+
Весенние дикоросы: крапива, одуванчик, лопух, хвощ и еще 30+
Салатные травы: более 30 видов, от сныти до иван-чая
Горячие блюда из весенней зелени

Модуль 3. Лето: разнотравье.
Главный сезон, когда вокруг всё можно есть

Летние салатные травы: клевер, подорожник, иван-чай, мокрица и еще 30+
Пряные травы: мята, тысячелистник, донник и не только
Папоротник, борщевик (сибирский), дягиль, сныть, список можно продолжить
Скатерть-самобранка, как питаться тем, что под ногами

Модуль 4. Осень: корни, плоды, семена.
Время собирать урожай и готовиться к зиме

Осенние салатные травы: одуванчик, цикорий, пастернак
Ягоды: калина, брусника, клюква, рябина
Съедобные корневища: аир, девясил, дягиль, гравилат
Кофейные напитки из плодов и корней

Модуль 5. Зима: чаи и покой.
Даже зимой есть чем себя порадовать и что собрать

Чай из дикоросов в холодное время года (веточные чаи в лесу)

Модуль 6. Готовим из дикоросов.
От простого к вкусному. Рецепты, которые реально приготовить каждому

Салаты, супы, горячие блюда, соусы, приправы
Как делать специи из того, что растёт рядом
Мастер-классы по закускам и салатам

Модуль 7. Напитки из того, что растёт вокруг.
Чаи, квасы, смузи, ферментация — всё из дикоросов

Напитки из цветов: липа, бузина, смородина, акация
Травяные чаи: свежие, ферментированные, зимние
Цветочный квас и вино
Иван-чай: сбор, ферментация, заварка

Бонусный модуль. За рамками кухни.
Растения в жизни, хозяйстве и философии питания

Биогенное питание: весеннее очищение, русская кухня с уклоном в дикоросы
Дикоросы в хозяйстве: мыло, стирка, бумага, вата, веревки, корзины
Специи и Пряности, какие пряные растения можно собрать самим
Необычное применение растений в быту: от защиты от грызунов до репеллентов до натуральных красителей